kr 300,00

Må hentes lokalt

5 på lager

Kategorier: ,

Beskrivelse

Vintute

(lat. Ruta graveolens)

Vinrute er en middelhavsplante som ikke er vanlig i Norge. Det er en eviggrønn busk fra Sør-Europa som blir ca. 50-60 cm høy. Klimasone: H3-H4.

Den kan også overvintres som inneplante under plantelys.

Litt informasjon om vinruta fra en norsk nettside om planter som heter planteportalen:

«30-60 cm, eviggrønn, stivt opprett halvbusk med grågrønne, ulikefinnete blad og gulgrønne, noe uanselige blomster. Hele planten inneholder eteriske oljer og er sterkt giftig. Bør ikke plantes der barn leker. Klimasone:H4.

I Sør-Europa brukes den i mange retter, men først og fremst kjent som vinkrydder, derav navnet. Tørkede blader ble gjerne tilsatt vin av dårlig kvalitet for å bedre vinsmaken, sier mathistorikere. Bladene brukes også̊ til å smaksette urteeddik, og i Italia brukes bladene noen ganger til å smaksette grappa som er druebrennevin.

Vinruta er en gammel medisin- og krydderurt som er kjent helt tilbake til antikken. I det gamle Roma var vinruta høyt skattet, og bruken var utbredt. Urten ble innført til Norden og Norge med munker rundt 1200-tallet. Innen folkemedisinen har urten blitt brukt mot blant annet forgiftninger, menstruasjonsplager og som abortmiddel, derav navnet angreurt. Urten skulle også̊ skremme vekk hoggorm, djevelen, hekser og onde ånder. Buketter med vinruta skulle beskytte mot pest og sykdom, og urten ble også̊ brukt i brudebuketter som tegn på̊ dydighet.

Altså vinruta er en urt som har vært brukt i Middelhavet siden tidenes morgen. Den brukes både som en medisin plante, og som krydder i forskjellige retter: salater, stuet lam, grønnsaksretter, kjøtt-fyll i piroger osv. Eddik smaksatt med vinruta får en original smak og lukt. Den kan også brukes når man hermetiserer tomater, agurker, og grønnsakscocktailer. Bladene skal tørkes på forhånd, og kvernes på samme måte som andre urter.